Komitmen kami Terhadap Pelanggan "Selalu berusaha menyediakan Telur yang Baru, Fresh dan Bersih langsung dari Peternakan" Saat ini Kami sudah melayani Pembelian untuk Partai di Wilayah Cikupa, Tangerang dan sekitarnya..

17 Juni 2015

3 Dampak Kesehatan Kebanyakan Makan Putih Telur


Apakah Anda pernah mendengar cerita-cerita tentang para binaraga yang berusaha membesarkan ototnya dengan makan telur, tepatnya memperbanyak makan putih telur? Itu dilakukan untuk memberikan asupan protein karena protein dibutuhkan untuk membentuk otot. Namun sebenarnya ada dampak di balik terlalu banyaknya asupan putih telur lho.

Seperti dilansir dari stylecraze.com, ada tiga dampak mengejutkan yang bisa ditimbulkan oleh banyaknya asupan putih telur, antara lain adalah


  • Kekurangan vitamin B7/Biotin

    Jika Anda suka makan telur putih mentah, hal ini bisa menurunkan asupan biotion atau vitamin B7. Kekurangan biotin bisa menyebabkan kondisi kulit seperti dermatitis atau cradle cap pada kulit kepala bayi. Kurangnya biotin juga bisa menyebabkan lemahnya otot, rasa sakit dan kram pada otot, kejang hingga rambut rontok. Belum lagi risiko terkena bakteri Salmonella. Jadi, untuk menghindari masalah ini, pastikan Anda memasak telur benar-benar matang.
  • Alergi

    Ada beberapa orang yang mengalami alergi karena terlalu banyak makan telur. Ini disebabkan oleh terlalu banyaknya asupan albumin. Hal ini bisa menimbulkan efek seperti gatal-gatal, ruam, pembengkakan kulit, mual, diare hingga muntah dan gejala alergi lain.

    Gejala yang lebih parah juga bisa terjadi dengan timbulnya keadaan kesulitan bernapas, pembengkakan pada tenggorokan, mulut dan saluran pernapasan, serta adanya penurunan tekanan darah yang mendadak sehingga dapat menyebabkan pusing dan kehilangan kesadaran. Jika sudah begini, Anda benar-benar perlu menghindari telur untuk beberapa waktu.
  • Kebanyakan protein

    Makan makanan berprotein dalam jumlah tinggi bisa menimbulkan masalah ginjal. Ginjal harus menyaring darah yang terlalu banyak protein, dan ini merupakan "kerja keras" bagi ginjal. Anda bahkan bisa berisiko mengalami cidera ginjal akut atau gangguan fungsi ginjal karena tidak kuat menyaring kelebihan protein.
Jadi, cukup makan telur atau putih telur secukupnya saja, jangan terlalu banyak. Lagipula, apapun yang berlebihan itu tidak baik, bukan?

sumber : vemale.com


Bahaya Konsumsi Telur Mentah atau Setengah Matang

Jakarta, CNN Indonesia -- Telur mentah dan telur setengah matang adalah makanan yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia. Makanan ini diyakini punya khasiat yang mujarab untuk kesehatan dan stamina. Namun benarkah telur mentah dan telur setengah matang memiliki khasiat untuk kesehatan?
Conny Tanjung, dari Ikatan Dokter Anak Indonesia ketika ditemui di Cikini, Jakarta Pusat (23/4), mengungkapkan hobi makan telur mentah rupanya berisiko pada kesehatan.

"Di dalam kuning telur yang mentah, dikhawatirkan mengandung kuman Salmonella yang berbahaya bagi kesehatan," kata Conny.

Salmonella adalah jenis bakteri gram negatif (bakteri yang tidak mempertahankan zat warna kristal violet sewaktu proses pewarnaan) enterobakteria yang menyebabkan penyakit tifoid, paratifoid dan foodborne. Penyakit tifoid adalah penyakit yang ditimbulkan oleh infeksi bakteri Salmonella melalui makanan yang tercemar.

Salmonella termasuk penyebab penyakit yang ditularkan melalui makanan. Salah satu jenis bakteri Salmonella adalah Salmonella thypi yang menyebabkan penyakit tifus.

Penyakit ini dapat berakibat fatal ketika menyerang balita, anak-anak, ibu hamil dan kandungannya, serta lanjut usia. Hal itu disebabkan kondisi imun (kekebalan tubuh) mereka yang tengah menurun.

"Bahkan pada telur setengah makan, orang dewasa pun tidak disarankan untuk mengonsumsinya," ucap Conny.

Salah satu upaya pencegahan penyebaran bakteri Salmonella adalah dengan memasak makanan dengan baik, higienis, dan matang. Tak lupa Anda juga harus menjaga kebersihan tangan dan alat makan yang akan digunakan.

Lalu bolehkah jika hanya kuning telur setengah matang atau bahkan mentah yang makan? Conny tak juga menyarankannya.

"Dalam kuning telur memang terdapat lemak yang bermanfaat bagi otak, tetapi tetap tidak disarankan untuk mengonsumsinya dalam kondisi mentah, karena secara kedokteran, tidak ada kaitannya telur mentah dengan upaya peningkatan kesehatan," ujar dia

sumber : cnnindonesia.com

27 April 2015

Cara Memilih Telur Yang Baik

Cara Memilih Telur Yang Baik
cara memilih telur yang baik
Sebuah cara memilih telur yang baik.
Memilih telur yang baik itu mudah.

Bagaimana cara memilih telur yang baik untuk dikonsumsi? Ada beberapa cara sederhana memilih telur yang baik. Berikut ini adalah daftar tips yang harus kita ketahui untuk mendapatkan telur dalam kondisi bagus;
Periksa cangkang atau kulit telur. Kondisi cangkang telur yang baik dan tidak retak menjamin bagian dalam telur tetap terlindung. Selain itu, telur yang masih bagus dan segar biasanya memiliki sejumlah butiran-butiran (kecil) menonjol pada permukaannya. Telur yang baik akan terasa lebih kasar saat diraba. Namun bagian kasar pada kulit telur bukan jaminan, karena pada beberapa negara, misalkan di Amerika atau Norwegia, telur harus dicuci sebelum dipasarkan. Proses pencucian ini seringkali mengikis kulit ari dari cangkang telur dan butiran-butiran tersebut. Yang penting adalah pastikan bahwa telur itu bersih dan butiran kecil yang terdapat pada cangkang bukan kotoran yang menempel dari peternakan. Karena kotoran yang terbawa akan meningkatkan jumlah bakteri salmonella yang menjadi salah satu faktor penyebab keracunan makanan. Memeriksa cangkang merupakan cara paling cepat untuk mendapatkan kondisi telur yang baik.
kulit telur mikroskopis
Penampang kulit telur diperjelas menggunakan mikroskop elektron. Bagian bawah gambar adalah bagian luar.
Cobalah mengguncang telur. Saat diguncang, telur yang bagus tidak akan mengeluarkan suara. Hal ini disebabkan "ikatan" antara putih dan kuning telur masih dalam kondisi baik. Putih telur yang bagus, lebih kental dibandingkan putih telur yang sudah rusak atau sudah lama. Tingkat kekentalan inilah yang membuat telur yang baik tidak berbunyi saat diguncang. Sebaliknya, saat mengguncang telur yang rusak, akan terdengar suara khas dari dalam cangkang. Hal ini disebabkan telur yang rusak, bagian putihnya lebih encer dan tidak lagi "mengikat" kuning telur dengan baik. Telur yang rusak juga cenderung memiliki rongga udara lebih luas didalamnya. Mengguncang telur menjadi cara paling efektif memilih telur ketika membeli dan saat akan menggunakan telur sebagai bahan masakan.
warna telur ayam
Beragam warna telur ayam.

Rendam di dalam air. Ketika di rumah, kita bisa memastikan kualitas telur lebih seksama dengan merendam telur pada wadah berisi air dingin (suhu ruang). Lihat gambar ilustrasi di awal tulisan ini. Telur yang baik akan tenggelam dengan posisi rata saat direndam (D). Telur yang sudah seminggu akan tenggelam dengan posisi miring, sedikit terangkat pada bagian rongga udaranya (C). Demikian pula pada telur yang sudah berumur dua hingga tiga minggu, posisinya akan hampir tegak lurus karena meluasnya rongga udara di bagian dalam (B). Hindari mengkonsumsi telur yang mengambang saat direndam, karena telur tersebut sudah rusak (A). Memilih telur dengan cara ini dapat membantu kita mengatur prioritas penggunaan telur bila kita menyimpan stok telur dalam jumlah banyak. Telur hidangan favorit keluarga

Telur termasuk daftar bahan makanan hewani favorit dalam keluarga. Alasannya sederhana, selain harganya jauh lebih murah dibandingkan sumber makanan hewani lain seperti daging atau ikan; telur juga dapat disajikan dengan cepat saat dibutuhkan. Baik itu dalam bentuk telur rebus, telur ceplok dan telur dadar atau omelette. Salah satu dari tiga bentuk sajian sederhana berbahan dasar telur yang telah disebutkan sebelumnya bisa jadi termasuk salah satu menu favorit anda untuk sarapan pagi.

Telur juga menjadi bahan utama atau pelengkap pada banyak ragam kue dan roti. Dengan menggunakan kualitas telur yang baik, mengolahnya dengan baik pula pada setiap sajian makanan, maka secara tak langsung kita telah membiasakan diri untuk hidup lebih sehat dengan cara yang sederhana.

sumber : mainlimit.blogspot.com

Beragam Tips dan Cara Memilih Telur




Cara memilih telur memang gampang-gampang susah. Terkadang telur yang kita kira bagus ternyata setelah dibuka malah sudah busuk dan tidak layak konsumsi. Padahal, telur adalah salah satu bahan pangan asal hewan yang sangat diminati oleh masyarakat. Harganya murah dan juga pengolahan telur cukup mudah. Nah, tentu anda tidak inginkan ketika membeli telur mendapatkan telur dengan kualitas jelek. Niat awal pengen mendapatkan banyak manfaat telur tapi kalau kita salah pilih tentunya akan sangat menjengkelkan sekali. Pengen tau apa saja cara memilih telur yang berkualitas itu ?

cara memilih telur
Telur adalah salah satu bahan pangan asal hewan yang mempunyai kandungan vitamin dan juga protein tinggi. Untuk mengolah telur menjadi makanan siap saji bukanlah hal yang sulit, karena pengolahannya tergolong mudah. Ketika waktu mepet dan pengen menyiapkan makanan bergizi dalam waktu singkat, telur bisa jadi salah satu pilihan yang bisa diandalkan. Mau direbus ataupun digoreng, keduanya sama cepatnya dibandingkan kita harus mengolah bahan pangan asal hewan lainnya. Contohnya bila kita ingin memasak daging, tentu banyak hal yang kita siapkan. Mulai dari bumbu, belum lagi tugas mencincang dagingnya, setelah itu baru direbus atau digoreng. Untuk mendapatkan telur inipun sangat mudah, karena telur bukanlah sesuatu yang langka. Yang susah adalah bagaimana cara memilih telur dengan kualitas bagus.
Memang hal yang palling menyenangkan adalah mengkonsumsi telur hasil peternakan sendiri, namun ada kalanya saat stock kosong kita bisa membelinya. Kalau telur hasil peternakan sendiri, sudah tentu kita tau kapan telur itu dikeluarkan ayam. Untuk mengetahui apakah telur masih baru atau sudah lama mungkin akan lebih mudah dibandingkan saat kita membeli telur. Saat kita mendapatkan telur dari tempat lain memang kita tidak tau bagaimana riwayat telur tersebut. Tentunya anda tidak ingin membeli telur yang sudah jelek kan ? Bila pada artikel sebelumnya kita belajar untuk mengenal protein hewani dalam daging ayam. Kali ini ada beberapa tips memilih telur yang berkualitas bagus.

Cara Memilih Telur Berkualitas Bagus

1. Pillihlah telur dengan cangkang yang masih bersih. Meskipun masalah kotoran di permukaan cangkang telur bisa saja dibersihkan sebelum dijual, namun tidak ada salahnya lebih mengutamakan telur dengan cangkang yang bersih. Pilih juga telur yang mempunyai cangkang berwarna cerah, dan jangan memilih telur yang ada bintik kehitaman dicangkangnya. Warna cerah pada cangkang telur menandakan teur tersebut masih baru.
2. Guncang telur secara perlahan. Ketika membeli telur di supermarket ataupun di tempat penjualan telur lainnya pastikan anda mendapatkan telur yang segar dan baru. Mengguncang telur secara perlahan adalah salah satu cara yang sering dilakukan untuk memastikan kualitas telur yang akan kita beli. Ketika telur kita gerakkan tidak mengeluarkan bunyi, maka telur tersebut masih baru. Bila terdengar ataupun terasa seperti suara kocak maka jangan memilih telur tersebut, karena ada kemungkinan telur telah rusak.
3. Pilih telur yang berbau segar. Bila telur telah lama dan tidak baru lagi, maka bau telur akan berbeda dengan yang baru. Telur yang telah rusak, meski masih tertutup cangkang baunya bisa tercium dari luar.
4. Rendam dalam air. Hal ini merupakan salah satu test untuk mengetahui tingkat kesegaran telur. Pastikan telur yang kita beli dan akan kita konsumsi tenggelam saat direndam air. Bila sudah melayang, atau bahkan mengapung sebaiknya hindari untuk mengkonsumsinya karena telur telah rusak. Ada sedikit cara yang bisa digunakan untuk menentukan berapa hari telur tersebut telah disimpan. Bila saat kita rendam telur dalam keadaan tidur, maka telur tersebut masih baru. Bila telur yang kita rendam tersebut posisinya agak berdiri, kemungkinan telur telah disimpan 3-5 hari. Nah, bila telur telah berdiri maka telah disimpan lebih dari 5 hari. Untuk telur yang melayang atau bahkan mengapung sebaiknya jangan dipilih, karena itu merupakan ciri-ciri telur yang rusak.
Nah, demikian beragam tips  dan cara memilih telur yang bagus. Meski tidak 100% benar, paling gak cara memilih telur tersebut bisa diterapkan dan mengurangi resiko mendapat telur rusak. Karena bila telur sudah rusak, maka manfaat telur akan berkurang. Jangankan mendapatkan manfaat buat kesehatan, salah-salah malah kita nanti jadi sakit bila mengkonsumsi telur yang sudah busuk atau rusak. Jangan lupa simpan telur ditempat penyimpanan yang bagus. Lemari es bisa menjadi pilihan untuk meletakkan telur dan menjaganya untuk tetap awet dan segar. Hal ini sangat penting bila anda memang ingin mendapatkan banyak hal dari manfaat telur.

4 Tips Ampuh Menghilangkan Bau Amis Telur

Telur merupakan salah satu bahan yang paling sering digunakan dalam memasak. Selain rasanya yang khas, telur juga termasuk makanan variatif yang bisa dibuat berbagai macam olahan mulai dari Omelette, Telur Dadar hingga sajian lezat dengan beragam sayuran.
Selain lezat, Telur juga memiliki banyak manfaat. Benda bulat yang bisa di dapatkan di Supermarket Indonesia ini mengandung banyak protein dan vitamin yang cocok dikonsumsi khususnya bagi Anak yang masih dalam masa pertumbuhan.
Meskipun lezat dan mampu diolah menjadi berbagai masakan, Telur memiliki bau amis yang cukup kuat yang sering kali tertinggal dan menyengat dalam beberapa tempat dan sangat susah untuk dihilangkan bahkan bisa tercium sampai berhari-hari.
Ketika tempat sudah terkena cipratan telur, maka Anda tidak perlu khawatir karena bau amis telur tersebut bisa dihilangkan dengan berbagai cara yang terkesan simple dan mudah.
Berikut beberapa tips amppuh dalam menghilangkan bau amis telur yang perlu Anda ketahui.
1. Lemon
Lemon termasuk salah satu jenis citrus yang memiliki wangi khas dan mudah untuk diolah salah satunya mampu menghilangkan bau amis yang diakibatkan oleh Telur.
Caranya sangat mudah, Anda anya perlu memercikkan beberapa tetes perasan lemon pada noda telur dan biarkan selama 1-2 menit sebelum mengusapnya dengan kain. Dengan melakukan hal tersebut beberapa kali saja maka secara otomatis bau amis telur akan menghilang dengan sendirinya.
2. Cuka
Cuka apel adalah salah satu cara alternatif untuk menghilangkan bau amis telur di rumah Anda. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan beberapa tetes cuka apel pada selembar kain dan mengelapkannya pada tempat yang terkena cipratan telur.
Namun, agar bau amis telurnya hilang Anda harus melakukannya setiap tiga jam sekali sebelum bau amis ini benar-benar hilang.
3. Kulit Jeruk
Ketika Anda sudah mengupas jeruk sebaiknya jangan terburu-buru dulu untuk membuang kulitnya karena kulit jeruk bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis yang diakibatkan oleh telur.
Kulit jeruk termasuk bahan alami yang bisa menghilangkan bau-bauan tidak sedap secara cepat termasuk oleh sebutir telur. Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu mengoleskan cipratan kulit kepada tempat yang terkena telur seintens mungkin.
4. Air Mawar
Jika noda telur susah sekali dihilangkan, cara terbaik untuk menghilangkan bau yang membandel tersebut salah satunya adalah dengan mencucinya menggunakan perasaan air mawar.
Air mawar termasuk jenis air yang sangat mudah di dapatkan. Caranya dengan meneteskan air mawar pada kain kemudian lap pada bagian tempat yang terkena telur tersebut. Selain menghilangkan bau amis, air mawar juga akan meninggalkan bau wangi yang tahan lama di sekitaran rumah Anda.
Itulah beberapa hal yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada telur. Untuk Anda yang sedang ingin menyajikan masakan olahan telur di rumah,

sumber : herosupermarket.co.id

Pilih Telur Kuning Muda atau Kuning Tua?

Intisari-Online - Sudah bukan rahasia bahwa telur merupakan salah satu sumber protein yang paling disukai oleh banyak orang. Murah, enak, dan mudah diolah menjadi berbagai macam masakan lezat adalah beberapa alasan mengapa telur disukai. Akan tetapi meski sudah sering mengonsumsi, tahukah kita mana yang harus dipilih, telur kuning muda atau kuning tua?

Bagian kuning telur sebenarnya dapat menunjukkan kandungan gizinya. Kebanyakan telur saat ini berasal dari ayam-ayam yang hidup di peternakan. Sangat jarang ada telur yang diambil dari ayam-ayam  liar di alam bebas.

Keadaan tersebut membuat warna kuning telur berubah. Telur berwarna kuning muda berasal dari ayam petelur yang hidup dalam kandang sempit sehingga mereka tak bisa bergerak. Ayam-ayam ini tak pernah melihat matahari dan makanannya hanya pakan saja.

Ayam kampung yang hidup di tempat luas dan memakan banyak sayuran akan menghasilkan telur berwarna kuning gelap cenderung jingga. Jenis telur ini mengandung nilai gizi yang lebih tinggi sehingga lebih menyehatkan.

Jadi, mulai sekarang kita sudah tahu pilihan apa yang harus diambil saat memilih telur kuning muda atau kuning tua. Biasanya telur ayam kampung asli akan selalu memiliki bagian kuning yang berwarna cenderung gelap atau mendekati warna jingga (cerpen).


sumber : intisari-online.com

03 Februari 2015

Inilah 4 Manfaat Kesehatan dari Sarapan Telur

Telur merupakan pilihan terbaik bagi banyak orang untuk menikmati sarapan. Selain rasanya lezat, telur termasuk salah satu bahan makanan yang praktis dan mudah dimasak. Tak hanya itu, telur juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh saat memulai hari.

Berikut ini adalah manfaat telur sebagai menu sarapan Anda, terutama terkait dengan pemenuhan nutrisi harian Anda, seperti dikutip Antaranews.com:
  1. Telur mampu meningkatkan energi Anda di pagi hari, dan membantu Anda untuk menjalani aktivitas sepanjang hari. Kuning telur memiliki lemak bersifat baik yang bisa menjadi sumber energi. Untuk hasil terbaik, cobalah untuk sarapan telur rebus.
  2. Telur merupakan sumber protein yang memberikan kekuatan pada tubuh Anda. Putih telur memiliki protein yang disebut albumin, jika dikonsumsi di pagi hari bisa membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak protein dari makanan lain yang Anda konsumsi. Jika Anda berolah raga, putih telur juga membantu pembentukan otot tubuh.
  3. Sarapan dua butir telur bisa membuat Anda merasa kenyang hingga waktu makan siang tiba. Rasa kenyang ini ampuh membuat Anda menjauhi cemilan tidak sehat.
  4. Telur memiliki nutrisi yang mampu meningkatkan kekuatan otak. Telur mengandung kolin, yaitu nutrisi yang bisa menstimulasi otak, sehingga meningkatkan memori dan daya kognitif. Oleh karena itu, telur juga sangat baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak sebagai menu sarapan bergizi. (jay)
sumber : duniafitnes.com

15 Januari 2015

7 Manfaat telur yang tidak diketahui banyak orang

Telur adalah salah satu makanan yang paling mudah untuk ditemui di mana-mana. Baik itu telur dari ayam maupun telur bebek. Tapi tahukah Anda? telur yang Anda biasa konsumsi sehari-hari memiliki banyak manfaat dan kegunaan yang baik untuk tubuh, atau bisa juga dimanfaatkan untuk kecantikan. Perlu diketahui, bahwa dokter dari USA sudah meneliti dan kuning telur adalah bagian telur yang paling banyak mengandung zat yang bermanfaat dibandingkan putih telur.

Ahli Gizi Amanda Ursell mengungkapkan, sarapan dengan telur rebus sebelum anak-anak pergi ke sekolah dapat membantu mereka meningkatkan energi dan meningkatkan kekuatan otak mereka. Bayi yang belum lahir juga memiliki IQ lebih tinggi bila ibu hamil secara rutin mengkonsumsi asupan dua telur sehari.

Berikut 7 Manfaat Telur yang harus anda tahu khasiat dari rutin mengkonsumsi telur.

1. Telur menghilangkan jerawat

Untuk para remaja atau orang dewasa, permasalahan jerawat pasti sangat menggangu penampilan anda. Apalagi jika Anda merupakan pegawai ataupun seseorang yang bekerja harus menjaga penampilan dan bertemu klien secara langsung. Tentu ini menjadi permasalahan serius yang anda punya.

Demi menghilangkan jerawat ini pun, Anda rela untuk membayar mahal karena Anda harus perawatan setiap bulannya untuk membeli alat penghilang jerawat dan sejenisnya. Tapi sekarang Anda tidak perlu kawatir. Karena ada cara murah yang bisa anda gunakan untuk merawat wajah Anda. Yaitu dengan menggunakan telur. Caranya adalah facialkan putih telur untuk merawat jerawat yang sedang meradang sekaligus membuat kulit lebih lembut dan kencang. Cukup mudah bukan?

2. Kesehatan mata

Untuk Anda yang mau menjaga mata Anda tetap sehat. Bisa mulai menkonsumsi telur. Karena Karotenoid yang ada di kuning telur, khususnya Karotenoid lutein danzeaxanthin, sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Menurut para peneliti, Karotenoid ini, yang merupakan pigmen berwarna yang memberi warna kuning pada kuning telur, dapat menurunkan risiko penyakit age-related degeneration dan katarak. Zat ini berperan sebagai antioksidan untuk mata, melawan radikal bebas yang dapat merusak beberapa bagian pada retina sehingga dapat mempengaruhi kemampuan mata untuk fokus

3. Lebih banyak mineral.

Seperti vitamin, mineral merupakan zat gizi mikro yang krusial dibutuhkan oleh tubuh. Mineral merupakan zat gizi essensial yang digunakan untuk mengelola fungsi tubuh seperti menyeimbangkan elektrolit. Kuning telur serta putih telur memiliki 13 jenis mineral, di antaranya dari kalsium, magnesium, besi, potasium, sodium, dan selenium. Meskipun kedua bagian telur ini sama-sama mengandung mineral, namun kuning telur memiliki kandungan yang lebih banyak untuk setiap mineral. Contohnya, 90 persen dari kalsium yang terdapat di telur berada pada kuning telur; 93 persen kandungan besi pada telur berada di bagian kuningnya, dan hanya 7 persen yang berada di bagian putihnya.

4. Menjaga berat badan agar tetap sehat

Telur adalah sumber terbaik dari protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial bagi tubuh manusia. Mereka membantu mengontrol tingkat di mana tubuh menyerap kalori. Ketika mengelola berat badan Anda, sebaiknya pilihlah makanan yang memberikan jumlah gizi yang maksimum dengan sesedikitnya jumlah kalori. Telur adalah nilai gizi yang besar bagi orang yang mencoba untuk menurunkan berat badan dan menjaga berat badan tetap sehat.

5. Telur menghilangkan ketombe

Dan ketombe sekalipun bisa diatasi dengan keampuhan telur. Aplikasikan telur pada kulit kepala, dan biarkan selama 30 menit. Bilas dengan air biasa, kemudian keramas hingga sisa telur hilang.

6. Telur membantu kesehatan rambu dan kuku

Selain bisa dipakai untuk menghilangkan ketombe seperti kami paparkan diatas, jika telur sering dikonsumsi. Telur juga membantu kesehatan rambut dan kuku dari dalam tubuh karena di dalam telur menandung sulfur yang tinggi, dan bermacam vitamin serta mineral. Mereka yang rajin mengkonsumsi secara teratur memiliki rambut yang tumbuh lebih cepat.

7. Membantu dalam kehamilan

Choline merupakan nutrisi penting yang memberikan kontribusi untuk perkembangan otak janin dan membantu mencegah cacat lahir. Dua telur menyediakan sekitar 250 miligram kolin, atau sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita hamil dan menyusui.

Itulah beberapa manfaat yang bisa Anda ambil dari sebuah telur. Baik telur itu bisa anda konsumsi atau digunakan dengan cara lain. Maka dari itu, Anda tidak perlu merogoh kocek terlalu banyak hanya untuk hidup sehat. Yang pasti kunci dari semua itu adalah, makan 4 sehat 5 sempurna dan mulai menjalankan gaya hidup sehat.

sumber :merdeka.com

07 Januari 2015

Cara Gunakan Kuning Telur sebagai Kondisioner Rambut

Selain perawatan profesional di salon, kita juga bisa memanfaatkan berbagai bahan di rumah untuk merawat keindahan dan kesehatan rambut. Salah satu bahan yang mudah didapat dan ternyata memiliki khasiat tinggi adalah telur.

Ya, makanan yang satu ini bisa kita manfaatkan sebagai bahan untuk merawat rambut. Itu tentu tidak mengherankan karena telur mengandung protein tinggi yang mampu menyehatkan rambut.

Apalagi, rambut terdiri dari 70 persen protein keratin. Sehingga, protein telur membantu membangun kembali rambut rusak dengan mengisi titik-titik lemah sepanjang helai rambut. Lalu, bagaimana cara mengaplikasikannya? Berikut tahapannya:

1. Pisahkan telur antara yang putih dengan kuning ke dalam mangkok. Gunakan yang kuning saja. Campur kuning telur tersebut dengan satu sendok makan minyak zaitun kemudian aduk rata dengan garpu.

2. Sebelum digunakan, mangkuk ditutup dengan bungkus plastik agar tidak terkontaminasi dengan zat-zat lain.

3. Anda juga perlu mencuci rambut Anda dengan sampo untuk menghilangkan penumpukan dari produk rambut dan minyak alami lalu keringkan dengan handuk, tapi jangan kering sepenuhnya.

4. Gunakan kondisioner telur pada setiap bagian rambut. Fokus pada ujung helai rambut. Setelah itu, tutup kepala dengan plastik atau cap dan biarkan selama 10 sampai 20 menit.

5. Bilas kondisioner telur dengan air bersih. Jangan biarkan kondisioner telur menempel di rambut anda lebih dari 20 menit. Sebab telur mengandung banyak protein. Jika dibiarkan terlalu lama dapat membuat rambut mengering. Anda bisa melakukannya cukup sebulan sekali.(Ningtriasih/Livestrong)

Sumber : metrotvnews.com

19 Juni 2014

Peluang Usaha Telur Ayam Kampung

Usaha Telur Ayam Kampung saat ini sudah banyak di lakukan dan mulai merambah pasar modern  seperti Supermarket, Hypermarket sampai Minimarket. Berbeda dengan beberapa tahun silam di  mana konsumen telur ayam kampung hanyalah masyarakat pedesaan sekitar pemilik ayam  kampung dan para pengusaha kecil Jamu yang biasa di kenal dengan nama STMJ. Saat ini toko  toko sembako pun mulai mau menjual telur ayam kampung. Telur ayam kampung sangat di gemari  karena di percaya memiliki gizi lebih banyak dan dapat menyembuhkan berbagai penyakit atau  sebagai suplemen terutama saat sakit atau saat minum Jamu.
Manfaat dan khasiat telur ayam kampung untuk mengobati penyakit Tenggorokan, Batuk, paru-paru,  Ginjal,  Saluran kencing. Ramuan Telur Ayam Kampung untuk penyakit dada, tenggorokan maupun jantung yaitu Telur ayam kampung dicampur dengan buah kenari yang telah ditumbuk dan diberi madu, dan juga bermanfaat untuk penyakit kuning.



Keliling Desa Mencari Peternak Ayam Kampung

Pertama kali memulai usaha telur ayam kampung mungkin anda akan banyak menemui kesulitan,  kesulitan pertama di karenakan kurangnya pasokan telur ayam kampung. Para peternak ayam  kampung umumnya merupakan usaha rumahan ayam kampung dalam skala kecil saja, umumnya  masih jarang di temui peternakan ayam kampung skala besar seperti peternakan ayam ras atau  negeri. Untuk itu anda harus keliling dari desa kedesa untuk mengambil telur ayam kampung dari   para peternak, anda mungkin membutuhkan alat transportasi minimal sebuah sepeda atau sepeda motor.

Promosi dan Penjualan Telur Ayam Kampung

Target awal pemasaran telur ayam kampung anda adalah para pedagang jamu, baik itu pedagang  jamu keliling maupun pedagang jamu yang membuka kios jamu STMJ yang biasanya baru buka  malam hari. Setelah anda dapat menguasai para pedagang jamu ini, anda bisa melebarkan usaha  dengan memasok para pedagang di pasar maupun para pedagang di pinggiran jalan. Biasanya  para pedagang akan membayar dalam tempo tertentu tidak langsung membayar saat telur ayam  kampung kita berikan, sebaiknya berhati hati jangan terlalu banyak menitipkan telur seperti ini  untuk menjaga alur keuangan anda agar tetap lancar dan selalu tersedia untuk belanja modal.

Anda juga bisa melebarkan pasar dengan memasok pasar modern seperti Supermarket,  Hypermarket maupun Minimarket yang saat ini banyak di temui disekitar kita. Tentu saja untuk  memasok pasar modern anda mesti memiliki kemasan yang menarik dan merek yang mudah  diingat. Anda juga biasanya mesti mengurus perizinan terlebih dahulu, biasanya minimal ada ijin  usaha kecil dari Dinas Kesehatan setempat dan lebih utama lagi bila di tambah dengan Sertifikasi  Halal MUI untuk menaikan telur ayam kampung anda baik di mata para pedagang maupun para  calon konsumen.

Bila saat ini anda sedang bingung memilih wirausaha apa yang hendak di kerjakan, anda bisa  memulai mengembangkan pemasaran telur kampung di kota anda. Sebab bisnis ini meskipun  banyak di remehkan orang tapi sebetulnya menyimpan potensi yang keuntungan yang cukup  menjanjikan.

sumber : ukmkecil.com

Apa Bedanya Telur Ayam Kampung dan Negeri?

Sejak dulu, telur menjadi bahan makanan terpenting dalam diet masyarakat dunia. Telur yang kaya protein mempunyai dua varian di Indonesia yaitu telur ayam kampung dan telur ayam negeri atau ras. Apa perbedaannya?

Berdasarkan nama, telur ayam kampung atau ayam bukan ras berasal dari ayam yang berkembang biak dan tumbuh secara liar. Jenis ayam ini mengonsumsi makanan dari alam seperti bijian, serangga dan ulat. Sementara, ayam negeri atau leghorn atau horn atau ayam ras adalah hasil perkembang biakan dari peternakan dan diberi pakan yang sudah diberi vitamin dan nutrisi lain.

Berbeda jenis ayam, berbeda pula ciri telur yang dihasilkan. Telur ayam kampung mempunyai berat sekitar 26,27 gram sampai 55,4 gram dengan ukuran lebih kecil dibandingkan telur ayam negeri. Karena telur ayam kampung jumlahnya tak banyak, harganya pun jauh lebih mahal dari ayam negeri.

Untuk warna cangkangnya, telur ayam kampung mempunyai warna cenderung lebih putih dengan sentuhan warna kren. Telur ayam negri mempunyai ukuran besar dengan tekstur cangkang yang relatif kasar dan berwarna cokelat gelap.


Perbedaan pakan keduanya pun punya andil dalam kandungan nutrisi didalamnya. Dalam 100 gram telur ayam negeri mengandung energi sebesar 154 kkal, protein 12,4 gram, karbohidrat 0,7 gram, lemak 10,8 gram, kalsium 86 miligram, dan zat besi 3 miligram.

Selain itu di dalam telur ayam negeri juga terkandung vitamin A sebanyak 200 IU dalam vitamin B1 0,12 miligram. Sementara, telur ayam kampung mengandungenergi 149 kkal, protein 12.49 g, lemak 10.02g, karbohidrat 1.22 g, dan vitamin A 635 IU.

Karena kandungan protein yang lebih tinggi, telur ayam kampung biasa digunakan sebagai campuran jamu, salah satu olahan yang paling populer adalah STMJ (Susu Telor Madu Jahe. Juga digemari sebagai bahan utama pembuat kur klasik seperti lapis legit atau lapis Surabaya. Sedangkan telur ayam negeri paling banyak digunakan untuk membuat kue dan biskuit karena harganya lebih terjangkau.

sumber ; detik.com

04 Februari 2013

Empat Khasiat Telur untuk Kecantikan

Telur tak hanya bahan makanan yang dapat diolah menjadi makanan berenergi. Ternyata, telur juga dapat memberikan manfaat dalam dunia kecantikan. Salah satunya, membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan kulit, dan dapat diolah dengan cara sederhana di rumah. Sebut saja putih telur yang dianggap sebagai astringent, karena dapat mengeluarkan minyak alami berlebih dalam pori-pori kulit. Sedangkan kuning telur mampu melembabkan kulit, sekaligus menangkal cahaya matahari dan menjadikan kulit bersinar.
Seperti dilansir dari Boldsky, terdapat beberapa resep sederhana dari telur yang berguna untuk menjaga kecantikan serta memberikan kesehatan bagi kulit Anda.
Mengencangkan kulit
Telur dapat menjadi toner alami yang berguna untuk mengencangkan kulit. Tak hanya itu, toner ini juga mampu membuat kulit wajah Anda tampak lebih segar. Caranya cukup sederhana, pertama siapkan satu butir telur kemudian kocok hingga halus. Oleskan pada wajah dan leher secara merata. Diamkan selama beberapa menit hingga mengering. Kemudian bilas dengan air hangat. Namun jika Anda memiliki jerawat, sebaiknya gunakan putih telur saja.
Kulit berminyak
Putih telur memang berkhasiat untuk membebaskan kulit dari minyak berlebih. Cara kerjanya dengan mengangkat sebum atau minyak dari pori-pori. Anda cukup siapkan telur dan oatmeal. Campurkan telur dan oatmeal, kemudian aplikasikan pada wajah dan leher Anda. Biarkan mengering selama 15 menit. Bilas dengan air dingin untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Ini merupakan salah satu cara paling efektif untuk mendapatkan kulit bebas minyak.
Untuk kulit berjerawat, campurlah putih telur dan parutan mentimun, tambahkan susu bubuk dan perasan lemon. Aduk hingga merata kemudian terapkan pada wajah dan leher Anda. Namun hindari daerah kulit halus, area sekitar mata. Biarkan selama 20 menit, dan bilas dengan air dingin.
Mencerahkan kulit
Telur dan yoghurt ternyata dapat dimanfaatkan untuk mencerahkan kulit wajah Anda. Siapkan mangkuk, telur, dan yoghurt untuk kemudian dicampur dan diaduk (kocok) hingga merata.  Tambahkan beberapa tetes madu dan perasan lemon. Oleskan pada wajah dan leher, diamkan selama 15 hingga 20 menit. Kemudian bilas dengan menggunakan air dingin.
Mengatasi efek sengatan matahari
Sengatan panas matahari membuat kulit nampak tak bercahaya, apalagi jika Anda tak menggunakan tabir surya. Akan tetapi jangan khawatir, Anda dapat mengatasinya dengan mengocok telur hingga halus kemudian tambahkan beberapa tetes madu.
Oleskan pada daerah yang terkena sengatan matahari. Biarkan selama 10 hingga 15 menit. Selanjutnya bilas hingga bersih dengan menggunakan air dingin. Aplikasikan cara ini setiap hati untuk mendapatkan hasil terbaik.
sumber : VIVA LIVE.co.id

Benarkah Putih Telur Lebih Sehat?

Selama hampir 40 tahun para peneliti berusaha mengetahui apakah telur adalah makanan yang menyehatkan. Alasannya sederhana, telur kaya akan lemak dan kolesterol, terlebih kuning telur. Tak heran jika banyak orang berasumsi menghindari kuning telur adalah cara terbaik mengonsumsi telur. Tidak seperti yang diyakini banyak orang, sebenarnya jumlah kolesterol yang kita makan tidak berdampak banyak pada kenaikan kadar kolesterol. Malah, ada penelitian yang membuktikan cuma 30 persen orang yang kolesterolnya naik setelah ia menjalani pola makan tinggi kolesterol. Putih telur sendiri mengandung protein, 3,5 gram. Sisanya, protein, lemak, dan nutrisi lain terkandung dalam kuning telur. Kandungan tersebut antara lain vitamin A, D, E, kolin, bahkan omega-3. Kandungan omega-3 telur yang berasal dari ayam yang diberi pakan tinggi omega-3 bahkan bisa mencapai 150 mg. Kuning telur juga mengandung 240mg leucine, asam amino yang bertanggung jawab untuk mengubah gen pembentuk otot. Sementara itu kolin sangat penting untuk fungsi sel membran, kolesterol, yang penting untuk pembentukan hormon tubuh. Jadi jika semua nutrisi penting itu hadir dalam kuning telur, mengapa harus dibuang? 
sumber : KOMPAS.com

07 Desember 2012

Fakta tentang Telur


Selama ini telur dicap sebagai makanan yang buruk bagi kesehatan jantung. Alasannya, telur mengakibatkan penumpukan plak karotis atau semacam zat lilin yang dianggap menyumbat pembuluh darah.

Namun para peneliti dari Kanada baru-baru ini memecahkan berbagai mitos tentang telur. Menurut mereka, mengkonsumsi telur justru baik untuk kesehatan jantung, sampai mampu menurunkan berat badan.

Berikut ini beberapa fakta tentang telur, seperti dikutip dari laman Dailymail, Ahad, 12 Agustus 2012.

Telur melindungi hati
Sebuah penelitian di American Journal of Clinical Nutrition menemukan telur dapat membantu mempertahankan tingkat tekanan darah.

Tahun lalu, para ilmuwan di University of Alberta mengungkapkan, kuning telur mengandung dua asam amino yang penting bagi tubuh. Asam amino bernama triptofan dan tirosin ini memiliki antioksidan hampir dua kali lipat dari yang ada di buah apel.

Telur adalah sumber energi
Bagi Anda yang sedang diet, pilihlah telur untuk sarapan. Pasalnya, menurut sebuah penelitian, orang yang memilih telur sebagai menu sarapan akan mengkonsumsi lebih sedikit makanan berkalori selama 24 jam ke depan.

Telur menyehatkan
Dibandingkan telur yang dijual 30 tahun lalu, telur yang ada di pasaran saat ini mengandung sekitar 20 persen lebih sedikit lemak, 13 persen lebih sedikit kalori, dan kolesterol kurang dari 10 persen.

Menurut peneliti, lebih sehatnya telur yang dijual di pasaran saat ini tak lepas dari metode pengembangbiakan dan perawatan ayam yang lebih baik
.Sumber : tempo.co

04 September 2012

Benefits of Quail Eggs



Fortunately for us residents of Indonesia. Quail eggs can be obtained easily with relatively inexpensive. In Western Europe and North America, quail eggs are considered a luxury food. In fact, the tiny eggs that have a myriad number of benefits.With a weight of 10 grams to 12 grams, one quail egg contains many elements that are needed for the body to be healthy. The nutritional value of quail eggs three to four times higher than that of a chicken egg, which weighs 50 to 70 grams per item.Quail egg contains 13 percent protein, chicken egg is only 11 percent. In addition, quail eggs contained 140 mu-g of vitamin B1, compared with 50 mu-g's in chicken eggs. The content of vitamin A and B2 quail eggs chicken eggs twice.Quail eggs have iron and potassium five times more than chicken eggs. Because the content is, quail eggs in the category of dietary food.The good quail eggs have no bad cholesterol (LDL) and very rich in good cholesterol (HDL). Unlike chicken eggs, quail eggs do not cause allergies. In fact, quail eggs can help overcome the symptoms of allergies. They have a protein called ovomucoid, which is used for the production of allergy medications.Quail eggs can be eaten raw. Of course, once the eggs are washed in hot water. No need to worry about the presence of Salmonella as quail body temperature is higher than the chickens that Salmonella can not live.In the article from the website Gout Pain, mentioned that gout sufferers totally forbidden to eat eggs, including quail eggs. That's because eggs contain elements of a low-purine. However, the amount of consumption should be limited. For chicken eggs, only three eggs per week, adjusted also for the consumption of quail eggs. Dangerous for gout sufferers are the quail itself.It is a good habit to eat 3-5 quail eggs every morning. It was pointless to boost immunity and improve metabolism. After 3-4 months of regularly eat quail eggs, your body will feel always energized

Eggs can be Eaten Every Day


Egg yolks are rich in essential nutrients that are important for health. One of them is choline. Choline is important to maintain the smooth functioning of the body's metabolism. Many myths say that eating egg yolks may pose a risk of heart disease. In fact, research published in the American Journal of Clinic Nutrition says that eggs have little saturated fat content so it does not interfere with heart health.

The problem is if the fried egg, and then consumed daily by more than a grain of patients with heart disease or those with a predisposition to heart disease. As stated by Dr. Lany Goddess Wijono, SpGK, a nutritionist from the RS Mitra Kemayoran.
Actually, the information from Lany, a person will need nutrients, including protein and vitamins in eggs, vary depending on the condition and activity of each.
One egg yolk contains 25 percent of the daily requirement of choline. For people with heart disease, sufficient consumption 2 egg yolks per week. If you do not have a history of heart disease, we should eat a boiled egg every day.

Cara Menyimpan Telur



Pernah kan, ketika telur dipecahkan, kuningnya tampak hancur berantakan? Atau, ketika merebus kuning dan putih telur bercampur dan bentuk telur rebusnya sudah tak lagi bulat? Ini bukan karena telurnya palsu, melainkan karena pengaruh pencairan putih telur dan pecahnya kuning telur karena telurnya sudah lebih dari lima hari setelah ditelurkan, dan berada dalam lingkungan di atas 25°C.
Seharusnya telur yang dijual disimpan dalam lemari es atau pendingin. Sementara di sini, apalagi di pasar atau supermarket, penyimpanan telur dalam kondisi suhu ruang. Seharusnya telur disimpan di lemari es. Ketika akan digunakan barulah ditaruh dalam suhu ruang.
Untuk menyimpan telur di kulkas sebaiknya telur dalam keadaan bersih. Karena itu, pilihlah telur yang bersih. Kalaupun perlu dicuci, maka cucilah dengan menggunakan air hangat ditambah beberapa tetesan detergen cair. Air hangat akan membuat cairan di dalam telur mengembang, sehingga air cucian dari luar yang mungkin mengandung kuman tidak masuk ke dalam telur lewat pori-porinya. Kalau menggunakan air dingin, cairan dalam telur cenderung menyusut dan menyerap cairan dari luar lewat pori-pori kulit telur.
Larutan detergen sendiri gunanya untuk membuat air di wadah cucian telur menjadi bersifat asam, sehingga kuman mati dan terhalang masuk ke dalam pori-pori telur. Kuman yang masuk ke dalam telur, apakah lewat pori-pori kulit telur atau lewat kulit telur yang retak memungkinkan telur menjadi busuk.

Manfaat dari Telur Puyuh



Beruntunglah kita penduduk Indonesia. Telur puyuh bisa didapatkan dengan mudah dengan harga relatif murah. Di kawasan Eropa Barat dan Amerika Utara, telur puyuh dianggap sebagai makanan mewah. Padahal, telur mungil itu memiliki manfaat segudang banyaknya.
Dengan berat 10 gram hingga 12 gram, satu butir telur puyuh berisi banyak unsur yang dibutuhkan agar tubuh menjadi sehat. Nilai gizi telur puyuh tiga hingga empat kali lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam, yang memiliki berat 50 hingga 70 gram per butir.
Telur puyuh mengandung 13 persen protein, telur ayam hanya 11 persen. Selain itu, telur puyuh mengandung 140 mu-g vitamin B1, bandingkan dengan 50 mu-g yang ada di telur ayam. Kandungan vitamin A dan B2 telur puyuh dua kali telur ayam.
Telur puyuh memiliki zat besi dan potasium lima kali lebih banyak daripada telur ayam. Karena kandungan tersebut, telur puyuh masuk dalam kategori dietary food.
Bagusnya telur puyuh tidak memiliki kolesterol jahat (LDL) dan sangat kaya dengan kolesterol baik (HDL). Tak seperti telur ayam, telur puyuh tidak menyebabkan alergi. Malah, telur puyuh bisa membantu mengatasi gejala alergi. Mereka memiliki yang namanya protein ovomucoid, yang dipakai untuk produksi obat antialergi.
Telur puyuh dapat dimakan mentah. Tentunya, setelah telur tersebut dicuci dalam air panas. Tidak perlu khawatir tentang adanya Salmonella karena suhu tubuh burung puyuh lebih tinggi daripada ayam sehingga Salmonella tidak dapat hidup.
Dalam artikel dari situs Gout Pain, disebutkan bahwa penderita asam urat sama sekali tidak dilarang makan telur, termasuk telur puyuh. Itu karena telur mengandung unsur purin yang rendah. Meski demikian, jumlah konsumsinya harus dibatasi. Untuk telur ayam, hanya tiga butir per pekan, disesuaikan pula untuk konsumsi telur puyuh. Yang berbahaya untuk penderita asam urat adalah burung puyuh itu sendiri.
Merupakan kebiasaan bagus untuk mengonsumsi 3-5 butir telur puyuh setiap pagi. Itu gunanya untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan memperbaiki proses metabolisme. Setelah 3-4 bulan rutin makan telur puyuh, tubuh akan terasa selalu berenergi.

Telur dapat Disantap Tiap Hari


Kuning telur kaya akan nutrisi esensial yang penting bagi kesehatan tubuh. Salah satunya adalah kolin. Kolin penting untuk menjaga kelancaran fungsi metabolisme tubuh. Banyak mitos yang menyebutkan kalau mengonsumsi kuning telur dapat menimbulkan risiko penyakit jantung. Padahal, hasil penelitian yang dimuat dalam American Journal of Clinic Nutrition menyebutkan bahwa telur hanya memiliki sedikit kadar lemak jenuh sehingga tidak mengganggu kesehatan jantung.

Yang jadi masalah adalah jika telur digoreng, kemudian dikonsumsi setiap hari lebih dari sebutir oleh penderita sakit jantung atau orang dengan kecenderungan sakit jantung. Demikian dikatakan dr Lany Dewi Wijono, SpGK, ahli gizi dari RS Mitra Kemayoran.
Sebenarnya, lanjut dr Lany, kebutuhan seseorang akan suatu nutrisi, termasuk protein dan vitamin dalam telur, berbeda-beda tergantung kondisi dan aktivitas masing-masing.
Satu kuning telur mengandung 25 persen kebutuhan kolin harian. Untuk penderita sakit jantung, cukup konsumsi 2 kuning telur setiap minggu. Jika tak punya riwayat penyakit jantung, kita boleh mengonsumsi sebutir telur rebus setiap hari.

Manfaat Putih Telur


Selama ini telur mendapat reputasi negatif sebagai salah satu makanan yang memberikan kolesterol dan lemak tinggi. Padahal sebenarnya kita tak perlu menjauh dari makanan nikmat ini. Sebab, kita hanya perlu menyisihkan kuning telur dan menikmati putih telur untuk memberikan tubuh nutrisi sehat.
Nutrisi apa saja yang bisa kita nikmati dari putih telur? Berikut daftar lengkap manfaatnya:
Semakin tua, semakin takut makan telur? Wajar saja, apalagi jika menurut medical check up kadar kolesterol Anda cukup tinggi. Telur sendiri mengandung kolesterol dan lemak yang tinggi.
Namun bila Anda suka telur, Anda tidak perlu menghindarinya sama sekali. Buat telur menjadi lebih sehat dengan membuang kuning telurnya. Sebab, putih telur yang terkesan kurang menggairahkan itu ternyata memiliki berbagai kandungan nutrisi yang penting bagi kesehatan. Plus, Anda tidak perlu khawatir mengonsumsi terlalu banyak kalori dari putih telur.
Ingin tahu apa saja kandungan nutrisi dalam putih telur?
Kalori rendah
Sebutir telur hanya mengandung 71 kalori (untuk telur berukuran besar). Self Nutrition Data mengatakan, jika Anda membuang kuning telurnya, Anda sudah membuang 55 kalori. Artinya, putih telur saja hanya memiliki 16 kalori! Kemudian, daripada memasak three-egg omelet, lebih baik Anda membuat satu omelet yang ditambah dengan dua putih telur. Telur yang digunakan untuk three-egg omelet saja (tanpa bahan lain seperti daging, keju, dan minyak untuk menggoreng) nilainya sudah 213 kalori. Sedangkan omelet yang dibuat dengan satu telur plus dua putih telur, nilainya hanya 103 kalori.
Folat, selenium, kalsium
Masih ada lagi manfaat yang ditawarkan oleh putih telur. Bagian yang berwarna bening ini sama sekali tidak berlemak (bandingkan dengan kuning telur yang mengandung 5 gr lemak, 2 gr-nya lemak jenuh). Jumlah lemak jenuh pada kuning telur sudah mampu memenuhi sekitar 8 persen dari jumlah asupan yang disarankan dalam sehari. Sementara itu, putih telur juga mengandung 1,3 mcg folat, 6,6 mcg selenium, 2,3 mg kalsium, 3,6 mg magnesium, dan 4,9 mg fosfor.
Tidak berkolesterol.
Mayo Clinic mengungkapkan, telur memiliki kolesterol yang sangat tinggi. Bahkan pada sebutir telur berukuran besar, kandungan kolesterolnya bisa memenuhi kebutuhan kolesterol harian kita. Total kolesterol yang ada di dalam telur adalah 213 mg dan semuanya ada di dalam kuning telur.
Jadi yang perlu kita lakukan adalah mengeluarkan kuning telur dan menikmati putih telur secara utuh. Sebab dalam keadaan normal, kebutuhan kolesterol kita adalah 300 mg setiap hari. Apabila kita menikmati kuning telur ditambah makanan-makanan berkolesterol lainnya, inilah yang akan memicu berbagai penyakit karena total kolesterol yang masuk ke dalam tubuh terlalu tinggi. Sedangkan bagi kita yang mengidap penyakit diabetes atau gangguan kardiovaskuler, jumlah kolesterol yang boleh kita konsumsi adalah 200 mg per hari.
Tinggi protein.
Mayo Clinic juga menyebutkan, putih telur adalah salah satu makanan yang kandungan proteinnya sangat tinggi setelah ayam, ikan, dan daging tanpa lemak. Setengah dari isi telur adalah protein yang jika ditimbang nilainya mencapai 6 gram. Tapi nutrisi ini akan tereliminasi apabila kita menggoreng telur. Teknik mengolah telur dengan digoreng hanya akan menambah kadar kolesterol dalam telur. Rendah kalori.
Putih telur adalah salah satu sumber protein terbesar, diikuti oleh daging tanpa lemak, daging unggas, dan daging ikan. Lebih dari separuh kandungan protein pada telur (6 gr), ada pada putih telurnya, demikian menurut Self Nutrition Data. Putih telur saja, mengandung 4 gr protein (jika tanpa lemak dari kuning telur dan faktor merugikan lainnya). Lemak pun tak akan Anda dapatkan, kecuali Anda menggoreng telur dengan mentega atau minyak. Pilih sumber-sumber protein rendah lemak sebagai bagian dari pola makan Anda, supaya Anda bisa mengurangi risiko penyakit jantung.
Salah satu makanan diet yang dapat mewujudkan keinginan kita memiliki perut rata adalah dengan menikmati putih telur. Sebab nilai kalori pada putih telur adalah 71 kalori, plus ditambah kandungan proteinnya yang tinggi akan membuat kita merasakan kenyang lebih lama.
Jadi jangan musuhi telur. Kita hanya perlu memilih bagian mana dari telur yang dapat dinikmati lebih banyak. Sehingga dengan demikian, telur bisa menjadi makanan bersahabat bagi jantung dan lingkar pinggang kita.
Kolesterol yang terdapat pada telur ternyata paling banyak berada pada kuning telur. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan putih telur dalam masakan atau makanan sehari-hari untuk menurunkan tingkat kolesterol.
Putih telur = sumber protein alami
Putih telur mengandung 40 jenis protein dan nutrisi penting lainnya seperti potasium, kalsium, fosfor dan seng. Protein alami yang terdapat pada putih telur ini juga baik dalam menghasilkan asam amino untuk pembentukan otot.
Putih telur menghasilkan protein yang langsung bisa diserap oleh tubuh
Makanan lain yang mengandung protein seperti daging-dagingan atau minuman berprotein harus dipecah dulu oleh tubuh sebelum dapat diserap. Proses yang lama ini menyebabkan tubuh hanya bisa menerima 1/3 saja dari protein asli. Sementara dengan putih telur, protein langsung diserap oleh tubuh 100%.
Sarapan putih telur untuk mengurangi berat badan
Mengonsumsi putih telur di pagi hari memberikan tenaga bagi tubuh untuk membakar lemak dan kalori sambil membentuk otot. Sebuah penelitian di Pennington Biomedical Research Center membuktikan bahwa mereka yang mengonsumsi dua putih telur setiap pagi, berat badannya berkurang hingga 65% dan merasa lebih berenergi, daripada mereka yang hanya mengonsumsi roti biasa.

Anatomi Telur